Menu Cibo
- Caviale Ostriche e Crudo
- TUYA Plateau Royale per 2
- Antipasti
- Pinsa
- Insalate
- Pasta e Risotto
- Pesce
- Carne
- Contorni
- Selezione di dessert
- Iced Coffee
Caviale Ostriche e Crudo
- Caviale Oscietra 30gr90 €
- Gillardeau9/cad. €
- Mademoiselle7/cad. €
- Huîtres7/cad. €
- Tartare di Tonno29/90g €Tuna Tartare
- Tartare di Manzo23/90g €Beef Tartare
- Tartare di Capesante e Gamberi Rossi26 €Scallop and Red Prawn Tartare
TUYA Plateau Royale per 2
- 2 Ostriche per tipo (Gillardeau, Mademoiselle, Huîtres),3 Gamberi Rossi di Mazara, 3 Scampi e Ricciola90 €
Antipasti
- Burrata Artigianale18 €Artisanal Burrata
- Carpaccio di Polpo23 €Octopus Carpaccio
- Melanzana Grigliata21 €Grilled Aubergine, Mozzarella, Pesto, Prawns, Calamari
- Arancini al Tartufo26 €Potato with Truffle foam, fresh Black Truffle
- Calamari Fritti19 €Crispy Calamari
- Terrina di Foie Gras33 €Foie Gras Terrine
- Carpaccio di Manzo Stagionato26 €Cured Beef Carpaccio
- Tuya King Crab Roll39 €Peperoni Dressing
- Formaggio di Capra Croccante23 €Crispy Goat Cheese with Beetroot, Walnuts
- Escargots26 €Snails
- Crostino di Melanzana16 €Eggplant Mezze, Pine Nuts
Pinsa
- Margherita13 €Tomato, Fior di Latte, Basil
- Tartufo19 €Truffle Sauce, Fior di Latte
- Diavola16 €Tomato, Fior di Latte, Spianata Salami
Insalate
- Tuya18 €Prawns, Avocado, Marierose Dressing
- Melograno16 €Pomegranate with Hazelnut, Quinoa and Avocado
- Nizzarda20 €Confit Tuna, Lettuce, Marinated Peppers
Pasta e Risotto
- Gnocchi al Pomodoro TUYA22 €Gnocchi with TUYA Tomato Sauce
- Rigatoni al Tartufo39 €Truffle Rigatoni, 3g Black Truffle
- Pappardelle al Ragù23 €Pappardelle with Beef & Pork Ragout
- Ravioli ai Funghi29 €Mushroom Ravioli
- Tagliolini con Cozze e Vongole33 €Taglioglini with Mussels and Clams
- Risotto allo Zafferano con Astice39 €Saffron Risotto with Lobster
Pesce
- Filetto di Branzino36 €Sea Bass Fillet Aubergine relish, Green Olives
- Gamberi tigre alla Griglia32 €Grilled Tiger Prawns Garlic, Chili Butter
- Merluzzo Josper con Fregola29 €Josper Cod with Fregola
- Coda di Rospo33 €Monkfish
Carne
- Costine di Manzo43 €Beef Short Ribs with Chimichurri
- Guancia di Manzo28 €Beef Cheek with sweet Potato Mash
- Rib-Eye al Josper59 €Grilled Rib Eye with Green Peppecorn Sauce
- Filetto Rossini62 €Griled Tenderloin Rossini with Foie Gras
- Pollo Marinato33 €Marinated Baby Chichen
- Tomahawk180 €Bordelaise Sauce, 1 Choice of Accompaniment
Contorni
- Broccolini15 €Red chili, Ginger, Lemon Dressing
- Insalata mista8 €Mixed Leaf Salad
- Verdure Grigliate12 €Grilled Vegetables with Chimichurri
- Patatine Fritte13 €Hand Cut French Fries with Truffle Mayo
- Patate Gratinate16 €Potato Gratin Dauphinois
Selezione di dessert
- Ravioli di nocciole e gianduia17 €Con albicocche2017 Quinta de la Rosa Porto d’annata in bottiglia tardiva, Valle del Douro8 €
- Cheesecake alla vaniglia16 €Creme fraiche e frutti di bosco2022 Krysos Vendemmia Tardiva, Feudo Disisa, Sicilia, Italia10 €
- Soufflé al cioccolato17 €Creme fraiche e frutti di bosco2022 Krysos Vendemmia Tardiva, Feudo Disisa, Sicilia, Italia15 €
- Crème brûlée alla vaniglia Tahiti15 €Con frutti di bosco2018 Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Royal Tokaji, Tokaj, Ungheria16 €
- Pain Pedru16 €Con gelato al pistacchio2016 Château d’Yquem Sauternes, 1er Grand Cru Supérieur, Bordeaux, Francia75 €
- Tarte Tatin di Mele12 €Vaniglia Chantilly & Caramello Rosemary
- Gelati e sorbetti1 cucchiaio 4 €Scegli tra i nostri gelati e sorbetti fatti in casa
- Gusti di Gelato1 cucchiaio 4 €Vaniglia, Pistacchio, Cocco, Cioccolato al latte - stile stracciatella, Amarena
- Gusti di Sorbetto1 cucchiaio 4 €Lemon, Berriolette (Frutti di Bosco e Violetta)
Iced Coffee
- AFFOGATO8 €Espresso doppio e gelato alla vaniglia
- FREDDO ESPRESSO3,5 €Espresso mescolato con ghiaccio, servito in un bicchiere mini
- FREDDO LATTE4,5 €Espresso mescolato con latte e ghiaccio, servito in un bicchiere highball
- ESPRESSO MARTINI14 €Vodka Ketel One, liquore Kahlua, caffè, espresso fresco e sciroppo d’agave